Esta receta esta calculada para cuatro personas
De postre te sugerimos un rico arroz con leche al estilo hindú. ¡Buen apetito!
Chaler payesh (Arroz con leche)
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1 ½ litros de leche
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharada de pasitas
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½ cucharadita de cardamomo molido
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1 ½ cucharadas de pistaches pelados y en trozos (puede sustituirse por almendras)
En una cacerola grande hierve la leche al punto de ebullición sin dejar de remover. Baja el fuego y déjalas cocer durante 20 minutos. Añade el arroz y el azúcar, cuece durante 35 a 40 minutos más, hasta que el arroz se espese y se reduzca a 1 litro. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue. Agrega las pasas y el cardamomo y, sin dejar de remover, hierve de 3 a 4 minutos más. Retira el arroz del fuego y decóralo con los pistaches o las almendras.
Nota: este delicioso postre puedes servirlo caliente o frío.