Albóndigas de carne de soya


Pica el ajo y colócalo en un tazón, añade el huevo y bátelo; agrega la carne de soya, sal y chile y mezcla bien. Calienta un sartén con un poco de aceite y saltea ligeramente la carne de soya. Prepara el puré de acuerdo con las instrucciones del fabricante, pero reduce la cantidad de agua o de leche a la mitad para que te quede muy espeso. Forma albóndigas con el puré, has un agujero con el dedo hasta el centro de la albóndiga y rellena bien con la carne de soya. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las albóndigas hasta que estén doradas. Sirve con la zanahoria y el apio rallado a un lado.

Nota: si tienes niños puedes sustituir el chile con pimiento rojo.